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なすとズッキーニのマリネ

.143kcal(1人当たり) 【なすとズッキーニのマリネ】 旬の夏野菜でさっぱりマリネ♪ 家にある材料でOK! 冷やすと更に美味しい!

材料

(2人分)
  • ズッキーニ
    50g
  • なす
    50g
  • 黄パプリカ
    30g
  • にんにく
    1かけ
  • ★ミニトマト
    5個
  • ★オリーブオイル
    大さじ1
  • ★酢
    大さじ1
  • ★醤油
    小さじ1
  • ★塩
    2つまみ
  • ★黒こしょう
    適量
  • オリーブオイル(炒め用)
    適量

手順

  • 1.ズッキーニ、なすは1cm厚さの2cm大に切る。黄パプリカは2cm角に切る。にんにくは皮をむき芽を除く。
  • 2.★を入れ5回ほどぶんぶんしボウルに移しておく。
  • 3.1を入れ10回ほどぶんぶんする。
  • 4.フライパンにオリーブオイルを引き3を入れ油がなじむまで炒める。
  • 5.2に4を入れ味を馴染ませて完成。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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