ぶり
2切れ
アボカド
1/2個
ゆで卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
■A マヨネーズ
大さじ1
■A オリーブ油
大さじ1
■A レモン汁
小さじ2
■A 塩
小さじ1/3
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は「ぶり」です。
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[2] アボカドは皮をむいで種を除いて1cm角に切る。ゆで卵は粗みじん切りににする。
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[3] ボウルに、<2>、Aを入れて混ぜ合わせる。
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[4] ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り、塩、こしょうをふり、薄力粉を両面にまんべんなくまぶす。
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[5] フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりを焼く。焼き目がついたらひっくり返し、ぶりに火が通るまで焼く。
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[6] <5>を器に盛りつけて付け合せを添え、<3>をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント アボカドは完熟の物を使用することで、クリーミーなソースになります。
■このレシピの生い立ち ぶりの美味しさを引き立たせる色の綺麗なソースを作りたいと思って考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
