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こんばんは!今度は晩ごはんです
本日花金〜
明日の食材買い出しデーを前に、冷蔵庫の中は恒例の品薄です〜
今晩は、なかなかメニューが決まりませんでした〜。
私「どうしようかな〜」
冷蔵庫の残り野菜を集めて、冷凍庫の鶏肉を解凍して、
最初はシチューにしようかな〜と思っていたんですが…
長女「トマトパスタがいいな〜」
次女「私も〜」と言いだしたので、
その中間のようなメニューで、
チーズとろ〜り♪トマトミルク鍋にしました〆はペンネ
トマト缶と牛乳、とろけるチーズで作る、洋風鍋です
材料は、身近な節約食材ばかりです
冷蔵庫の余り野菜いろいろ入れちゃってくださいね〜
ほうれん草やにんじん、白菜なども合いますよ
材料 (4人分)
鶏もも肉
1〜2枚
じゃがいも
2個
しめじ
1パック
キャベツ
1/4玉くらい
ブロッコリー
1/2株
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(チューブ)
2cm位
とろけるチーズ
100g
★トマト缶(カット)
1缶
★牛乳
2カップ半(500mL)
★コンソメ
大さじ1と1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
①鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをします。キャベツはザク切り、しめじは石づきを取って、小房に分けます。ブロッコリーも小房に分けます。
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②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ温まったら、鶏肉を入れ強火にします。
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③鶏肉の両面に焼き色がついたらじゃがいもを入れ、全体に油が回ったら★を入れフタをして少し煮ます。
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④ブロッコリーの茎とキャベツを入れひと煮立ちしたら、しめじを入れて煮ます。
-
⑤ブロッコリーと、とろけるチーズを入れて、フタをして具材に火が通るまで煮込みます。
投稿者からのコメント
出来ました〜
盛り付けました〜こんな感じ〜
お好みで黒こしょうと粉チーズをかけてお召し上がりください。
それでは、いっただっきま〜す
長女「わぉ〜この味すごい好き〜」
次女「トマトミルク大好きだよ〜」
夫「酸味があって、でもまろやかでいい味だね〜〜」
私「ジャガイモほくほくだね〜スープもとってもおいしい〜野菜がたっぷり食べられていいね
トマトの酸味と牛乳と、とろけるチーズのクリーミーな味わいが、とっても合います〜
お子さんが大好きな味です
野菜もお肉もたっぷり食べられますよ
続いては〆です
ご飯でリゾット風もおいしいですが、
今晩は娘っちリクエストで、ペンネにしました
※ペンネが水分を吸うので、お水も適量入れてくださいね
ペンネが柔らかくなったら出来上がり
お好みで、粉チーズや黒こしょう、タバスコをかけると、とってもおいしいです
〆がとびきりおいしいお鍋です。
スープも無駄なく、最後の一滴までおいしくいただけますよ
娘っちも夫も大絶賛、すっごいガッツいてました〜
お鍋空っぽ
〜アレンジ〜
★〆は、ペンネやマカロニなどのショートパスタ
またはご飯を入れて、リゾット風のするのもオススメです
今晩は、
トマトミルク鍋〆はペンネ
ほうれん草とカニカマのごま和え
切り干し大根煮
タンカンを食べました!
今度の〆はリゾットにしたいな〜
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も一日お疲れ様でした
お休みなさ〜い
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