サンマのおいしい季節☆焼いたサンマで南蛮漬♪
生サンマ
3匹
塩
適量
玉ねぎ
1/2個
☆だし汁
1カップ
☆砂糖
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ4
☆酢
1/2カップ
☆赤唐辛子
1本
手順
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サンマは三等分に切り、内臓をとってきれいに流水で洗い軽く塩をふる
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フライパンにクッキングシートをひいて、サンマを並べて焼く。片面は蓋をして焼き、焼き色がついたら裏返して、蓋を外す
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玉ねぎは薄くスライスして水にさらす
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鍋にだし汁・砂糖・小口切りにした赤唐辛子を入れて、火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めしょうゆ・酢を入れる
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焼きたてのサンマをつけ汁にジューっと入れて、上に玉ねぎの水気を絞ってのせて粗熱を取る
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粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ☆2~3日漬けこんでも味しみておいし～♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
香りづけに、かんきつ系（レモン・カボス等）の汁をかけると風味が良くなります♬
■このレシピの生い立ち
焼さんまを漬けてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
