X'mas豚バラ肉と根菜のハーブロースト

材料(6人分位) 豚バラ肉(ブロック) 400g ✩ローズマリー 1枝(20cm位) ✩にんにくすりおろし 小さじ1位 ✩ハーブソルト 大さじ1 ✩白ワイン 大さじ2 ✩オリーブオイル 大さじ2 ✩ブラックペッパー 適量 蓮根 200g 人参 1本 玉ねぎ 1~1.5個 エリンギ 1パック 美味しい塩 適量 ブラックペッパー 適量
作り方簡単!クリスマスやパーティーに簡単で豪華に見える1品です。ローズマリーで香りもいいよ~♪ 作り方 [1] 豚バラ肉の塊を保存袋に入れ✩を入れ漬け込み1日冷蔵庫に置いておく [2] お肉を取り出し食べやすく切った野菜と袋に残った汁を混ぜ合わせる※塩・ブラックペッパーをかけて味を調整する※コツ参照 [3] 天板に並べて200℃オーブンで40分位焼く※スチーム機能があれば使用途中もし焦げてきたらアルミホイルをかぶせる [4] 焼き上がり♪※我が家のオーブンではアルミホイルはかぶせることなく焼きあがりました [5] お肉をお好みの厚さに切り分けて盛り付け出来上がり♪プチトマトとアイスプラントをそえてみました^^ ■コツ・ポイント 野菜をマリネするとき味を見て「少し塩分が多めかな?」と思うくらいがちょうどいいです☝根菜・・・里芋を入れても美味しいと思います!イベント当日は里芋も入れて作ってみます^^ ■このレシピの生い立ち 何かとイベントの多い我が家。12月はクリスマス=ローストチキンなのでそれとは別に12月のイベント用に豚肉のローストを根菜と一緒に焼いたら美味しいかもと思いつき作ってみました^^美味しく出来たので義理の父の誕生日に作ります♪