むきエビとブロッコリーのマヨネーズ炒め レシピ・作り方

材料(2人分) 冷凍むきエビ 100g ブロッコリー 1/2房 マヨネーズ 大さじ1と1/2 塩コショウ 少々 食塩水 水500ml:塩大さじ1 オリーブオイル 大さじ1
作り方 [1] ※重要ポイント※食塩水に冷凍むきエビを入れて30分〜1時間解凍する。溶けたらザルに上げて水気を切る。 [2] ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でてザルに上げる。 [3] フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、エビを入れて両面焼く。エビに火が通ったらブロッコリーを炒める。 [4] 3に塩コショウ・マヨネーズを入れて炒め合わせて完成。 きっかけ 冷蔵庫の残り物レシピ。 おいしくなるコツ むきエビの解凍は、時間がかかりますが食塩水で行って下さい。プリプリで臭みがなく美味しく仕上がります。