回鍋肉うどん

冷凍うどんやキャベツを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 721kcal ・たんぱく質 21.1g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 124g ■材料(2人分) ・冷凍うどん 2玉 ・豚バラ薄切り肉 150g ・キャベツ 4枚(200g) ・ピーマン 1個(20g) ・長ねぎ 1/3本(30g) ・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)うどんは表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。 (2)豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(2)のキャベツ・ピーマンを入れて炒め、皿にとる。 (4)同じフライパンを熱し、(2)の豚肉・ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけてよくからめる。(1)のうどんを加え、(3)のキャベツ・ピーマンを戻し入れて炒め合わせる。