材料（5本分人分）
なす 5本
揚げ油 揚げやすい量で
麺つゆ なすが漬かる量で
大根おろし お好みの量で
作り方
【1】茄子のヘタを取り2~3筋ピーラーで皮を剥き2cmほどの厚みで切る。
【2】揚げ油で1のなすを素揚げする。
【3】よく油を切り熱々のうちに麺つゆの中へイン！冷蔵庫で20~30分ほど冷やしてよく染み込ませる。
【4】大根おろしをトッピングしてできあがり。
【5】皮をむかないバージョン。
【6】お弁当のおかずとしても！
きっかけ
胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
大根おろしのかわりに生姜や三つ葉などでもOKです。
