材料(2人分)
スパゲティ 200g
塩 小さじ1/2
スモークサーモン 4枚
アスパラ 2本
生クリーム 150cc
塩 ひとつかみ位
ブラックペパー(粗びき) 2~3振り
オリーブオイル 大さじ1/2
ピーナッツバター 大さじ1/2
作り方
[1] 鍋に水を入れて沸かし、塩を入れ、スパゲティを指定時間ゆでる。ゆで終わったらざるにあげる。
[2] アスパラは下4センチ位を切り落とし斜めに1センチ幅に切る。
[3] スモークサーモンは一口大に切る。
[4] フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、アスパラを炒める。そのあとサーモンを入れて炒める。
[5] ピーナッツバターを入れて軽く炒めたら、生クリームとスパゲティを入れすばやくあえる。
[6] 塩とブラックペッパーで味を調え、火を止める。サーモンの塩加減により、塩分量は調整してください。
[7] お皿に盛りつけて完成。
きっかけ
ピーナッツバターを料理に使ってみたかったから。
おいしくなるコツ
スモークサーモンは焼き鮭をほぐしたものでも代用できます。