\今日のmainaごはん𓌉◯𓇋/
なすがトロトロ♡
ごはんのおかずにもお酒のアテにも
ピッタリの味噌炒めです
材料
なす
3本
豚ばら肉
150g
サラダ油
大さじ1
[A]砂糖・しょうゆ
大さじ2
[A]酒・みりん・合わせ味噌
大さじ1
[A]にんにくチューブ
小さじ1/2
青ねぎ
適量
糸とうがらし
適量
手順
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(下準備)
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・なすはピーラーで数カ所皮を剥き、乱切りにする。
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・豚ばら肉は2cm幅に切る。
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・青ねぎは小口切りにする。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。
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なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、豚肉も加えて、3分ほど炒める。
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[A]を加え、水分が少なくなるまで中火で煮詰める。
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器に盛り、青ねぎ・糸とうがらしを乗せる。
投稿者からのコメント
✏︎POINT
❶ 豚肉は薄切り肉でもOK!
❷ なすは皮目から焼くことで、なすの色を鮮やかに仕上げることができます。
#豚肉レシピ
#なすレシピ
#お酒のつまみ
※みやすさのために書式を一部改変しています。