焼ききのこの煮びたし

香ばしく焼いたきのこに、「だし」のうま味がしみ込みます。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 127kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 4g ■材料(2人分) ・しいたけ 150g ・しめじ 150g ・しょうが・小 1/2かけ [A]水 1カップ [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [B]みりん 大さじ2 [B]しょうゆ 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)しいたけは石づきを取り、半分に切る。しめじは根元を1cmほど切り、粗くほぐす。しょうがは皮をむいてすりおろす。 (2)鍋にAを入れて混ぜて火にかけ、煮立ったら、Bを加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。 (3)フライパンに油を弱火で熱し、(1)のしいたけ・しめじを入れて、上下を返しながら3~4分焼く。 (4)両面に焼き色がついたら、(2)の鍋に加えて中火でひと煮し、火を止めて10分ほどおく。 (5)器に汁ごと盛り、(1)のしょうがを添える。