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一番おいしい★自慢の餃子 レシピ・作り方

一番おいしい★自慢の餃子 レシピ・作り方

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材料(4人分) 餃子の皮 60枚 豚ひき肉 350g キャベツ 250g ニラ 1束 にんにく 3片 生姜 にんにく同量 ★酒 大さじ2 ★ごま油 大さじ1 ★醤油 小さじ2 ★オイスターソース 小さじ1 ★鶏ガラスープの素 小さじ1 ★砂糖 小さじ1/2 ★塩 ひとつまみ ★塩こしょう 少々 サラダ油 小さじ2 ごま油 ひとまわし
作り方 【1】キャベツ、ニラをみじん切りにします にんにく、生姜は半分はみじん切り 残りはすりおろします 【2】ボウルに豚ひき肉、にんにく、生姜、★を入れます 指先で粘りが出るまでよく混ぜます 【3】キャベツ、ニラを入れて さらにまんべんなく混ぜます 【4】皮の真ん中に具をおき まわりに水をぬり包みます (餃子を並べるとき、お皿に片栗粉を薄くまぶしておくことで餃子がくっつかないです) 【5】フライパンを中火で熱しいったん火を止めます サラダ油をひき餃子を並べます お湯を100ml餃子の上からまわし入れて蓋をします 【6】火をつけます 中火で水分がある程度なくなるまで蒸します 【7】バチバチと音が変わってきたら蓋をあけて水分を飛ばします 最後にごま油をまわし入れて 火を強めます 焼き色つくまで焼いたら出来上がりです♪ きっかけ 餃子が大好きでよく作ります☆ みんなからも大好評で、彼からは今まで食べた餃子の中で一番おいしいと言われました٩(^‿^)۶ おいしくなるコツ 野菜は水切り不要!ジューシーな餃子になります♪ 焼くときはいったん火を消して餃子を並べることで、焼きムラがなくなり均一に仕上がります♪ 最後にごま油を入れてカリッとさせましょう♪

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