材料 （2人前）
蓮根
200～250g
豚こま
200g
片栗粉
大さじ1(蓮根と豚こまに大さじ1/2ずつ)
オリーブオイル
適量
にんにく
1片
すだち
1個
料理酒
大さじ1
塩胡椒
適量
ポン酢
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①蓮根を1cm程の半月切りにし、水にさらす
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②マヨポンソースを混ぜ合わせ、にんにくを潰しておく
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③蓮根の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
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④フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りを出す
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⑤ニンニクを取り出して③を入れて焼く
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⑥豚こまに下味をつけ、片栗粉をまぶす。蓮根に焼き色がついたら裏返す。
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⑦返した蓮根の裏面にも軽く色付いてきたら、豚こまを入れる。火が通ってきたら豚の旨みを根に絡める
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⑧豚に火が通ったら、火を止める。ソースを絡めたら完成
投稿者からのコメント
お好みで、すだち・ねぎ・粗挽きこしょうをかけて食べ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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