オクラ納豆入り長芋のふんわり鉄板焼き

材料(2〜3人分) 長芋 200g オクラ 6本位 納豆 2パック 卵 1個 塩 小さじ1/2 大葉 適量 つけだれ 2袋
長芋とオクラと納豆…3種のネバネバの共演は焼くとふんわり!鉄板で焼いてそのまま食卓へ。アツアツをいただきます! 作り方 [1] 大葉は千切りにして冷水にさらし、水気を切る。 [2] オクラは熱湯でサッと茹で冷水で冷まして水気を切り、細かく刻む。 [3] 長芋は皮をむきすりおろす。 [4] 長芋、オクラ、納豆、卵、塩小さじ1/2をボウルに入れ [5] よく混ぜる。 [6] スキレット(人数分)またはフライパンにサラダ油をぬり(縁にもぬる) [7] 5を流し入れ、(人数分スキレットなら人数で等分して) [8] 蓋をして弱火で蒸し焼きにする。表面が固まってきたら火を止めて余熱で調理する。 [9] 納豆のつけだれまたは醤油(小さじ1ずつ)を回しかけ、大葉を盛り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 居酒屋で食べたメニューの再現!

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