材料
■材料A
トマトピューレ 220cc
オリーブオイル 40cc
サラダ油 100cc
お酢 130cc
塩 12g
胡椒 少々
にんにく(すりおろし) 1片
粒マスタード(なければ結構です) 大さじ1
砂糖 一つまみ
作り置きしておけば、サラダはもちろん、急な来客にもお刺身にかけるだけでカルパッチョ風に!
作り方
[1] 材料を準備します。トマトピューレは手に入らなければホールトマトでも代用可。その場合ざるなどでこすと滑らかに仕上がります
[2] あとは材料Aを順番は気にしないでボールに入れて泡だて器で混ぜるだけです。
■コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけなので特にコツというものもありませんが、しいて言うならトマトはピューレ状のものの方が滑らかに仕上がります!
■このレシピの生い立ち
娘がトマトが大好きなので何か作れないかと思い、ドレッシングにしてみました!!