ホットプレートで!! まぐろと夏野菜のちゃんちゃん焼き風

まぐろのぶつ切りやキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 306kcal ・たんぱく質 33.3g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 295g ■材料(4人分) ・まぐろのぶつ切り 400g ・かぼちゃ 1/6個(200g) ・キャベツ 1/4個(300g) ・玉ねぎ 1個 ・にんじん 1本 ・ピーマン 3個 ・しめじ 1パック(100g) ・もやし 1袋 ・にんにくの薄切り 1かけ分 [A]みそ 大さじ3 [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・バター 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・一味唐がらし・好みで 適量
■つくり方 (1)かぼちゃは7mm幅の薄切りにする。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンはタテ8等分に切る。しめじは小房に分ける。 (2)ホットプレートを200℃に温め、油をひき、(1)のかぼちゃを入れて焼く。かぼちゃに火が通ったら、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・しめじ、もやし、にんにくを加え、全体に広げる。 (3)中央にまぐろをのせ、混ぜ合わせたA、バターを順にのせてフタをして蒸し焼きにする。好みで一味唐がらしをふる。