まぐろのぶつ切りやキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 306kcal
・たんぱく質 33.3g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 295g
■材料（4人分）
・まぐろのぶつ切り 400g
・かぼちゃ 1/6個（200g）
・キャベツ 1/4個（300g）
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・ピーマン 3個
・しめじ 1パック（100g）
・もやし 1袋
・にんにくの薄切り 1かけ分
[A]みそ 大さじ3
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
・バター 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・一味唐がらし・好みで 適量
■つくり方
（1）かぼちゃは７ｍｍ幅の薄切りにする。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンはタテ８等分に切る。しめじは小房に分ける。
（2）ホットプレートを２００℃に温め、油をひき、（１）のかぼちゃを入れて焼く。かぼちゃに火が通ったら、（１）のキャベツ・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・しめじ、もやし、にんにくを加え、全体に広げる。
（3）中央にまぐろをのせ、混ぜ合わせたＡ、バターを順にのせてフタをして蒸し焼きにする。好みで一味唐がらしをふる。
