つなぎなし!プリプリえびカツ♪ レシピ・作り方

材料(4つ人分) ブラックタイガー(むいた状態で) 240g *料理酒 大1.5 *片栗粉 大2 塩コショウ 少々 バッター液 1回分 パン粉 まぶせる量 油 ひたせる量
作り方 [1] ブラックタイガーの下処理をしておく。 [2] しっかり下処理済みのえびの水分をキッチンペーパーでふいていく。 [3] えびの2/3を荒みじん切りに、1/3は1つあたり4分割になるくらいを目安にざっくりきる。 [4] ボウルに3のえびと*をあわせ、よくこねる。4分割にしてそれぞれ丸める。(あまり高さは出さず平べったいくらい。) [5] 別容器にバッター液と塩コショウを混ぜておく。1つずつ4をここにくぐらせ、パン粉をまぶして衣付け。 [6] 180度に熱した油で、色が変わるまでしっかり揚げて完成! きっかけ エビを使いたくて! ーーーーーーーー 基本のバッター液の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(2.3人分) 卵 1こ 薄力粉 大4 水 大2 ーーーーーーーー 基本のバッター液のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 卵を割って溶いておきます。 [2] 薄力粉と水をボウルに入れ、よく混ぜます。 [3] 2のボウルに1を入れ、よく混ぜ合わせて完成!