材料（4つ人分）
ブラックタイガー(むいた状態で) 240g
＊料理酒 大1.5
＊片栗粉 大2
塩コショウ 少々
バッター液 1回分
パン粉 まぶせる量
油 ひたせる量
作り方
[1] ブラックタイガーの下処理をしておく。
[2] しっかり下処理済みのえびの水分をキッチンペーパーでふいていく。
[3] えびの2/3を荒みじん切りに、1/3は1つあたり4分割になるくらいを目安にざっくりきる。
[4] ボウルに3のえびと＊をあわせ、よくこねる。4分割にしてそれぞれ丸める。(あまり高さは出さず平べったいくらい。)
[5] 別容器にバッター液と塩コショウを混ぜておく。1つずつ4をここにくぐらせ、パン粉をまぶして衣付け。
[6] 180度に熱した油で、色が変わるまでしっかり揚げて完成！
きっかけ
エビを使いたくて！
ーーーーーーーー
基本のバッター液の材料はこちら
ーーーーーーーー
材料（2.3人分）
卵 1こ
薄力粉 大4
水 大2
ーーーーーーーー
基本のバッター液のレシピはこちら
ーーーーーーーー
作り方
[1] 卵を割って溶いておきます。
[2] 薄力粉と水をボウルに入れ、よく混ぜます。
[3] 2のボウルに1を入れ、よく混ぜ合わせて完成！
