鶏ときゃべつのマヨ炒め

鶏むね肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 168kcal ・たんぱく質 19.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 105g ■材料(2人分) ・鶏むね肉 150g [A]酒 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり ・キャベツ 3枚(150g) ・ピーマン 2個(70g) [B]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 [B]「ほんだし」 小さじ1/2 [B]黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてAをもみ込み、10分ほどおく。キャベツはザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れ、フタをして蒸し焼きにする。 (3)鶏肉を裏返してさらに蒸し焼きにし、肉に火が通ったら(1)のキャベツ・ピーマンを加えて炒める。 (4)全体に火が通ったら、Bを加えて味を調える。