やさしい味わい♪白菜とソーセージのミルク煮

白菜の甘みとソーセージのうまみを活かした、やさしい味わいのミルク煮です。 難易度：☆☆☆ ■材料（2人分〔20分〕） 白菜　　200g ソーセージ　　5本 玉ねぎ　　1/2個 薄力粉　　大さじ1 バター　　20g 牛乳　　250ml 塩　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 水　　350ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ2 ■工程 <1>　白菜はひと口大のざく切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。 <2>　鍋にバターを入れて火にかけ、<1>の白菜の芯の部分、ソーセージ、玉ねぎを入れて炒める。 <3>　全体がしんなりしてきたら、薄力粉をまぶし、粉気がなくなるまで炒める。 <4>　【A】を加え、沸騰したら弱火で10分ほど煮る。 <5>　白菜の葉、牛乳を加え、弱火で沸騰直前まで温める。 <6>　塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント 白菜は煮えにくい芯の部分から加熱し、葉は仕上げにさっと煮ることで色よく仕上がります。 牛乳は分離しないように弱火でじっくり温めてください。