なす
2本
小麦粉
小さじ1
天ぷら粉
50g
水
適量(80ml)
サラダ油
適量
手順
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【1】天ぷら液を作ります
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市販の天ぷら粉に冷水を指定通りに入れて
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混ぜておきます
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【2】なすのへたを切り落とします
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縦に2〜4等分に切ります
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上2cm残し、5mm幅の切り込みを入れて
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扇形に開きます
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【3】水気は拭き取ります
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皮目に小麦粉を薄くまぶしてはたき
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天ぷら液にくぐらせます
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【4】フライパンにサラダ油を入れて
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170度で熱します
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【5】皮目から入れて
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1分程揚げます
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裏返して1〜2分程揚げたら
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バットで油を切り出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
なすの天ぷらが好きで、お店のなすの切り方を真似してみました♪
おいしくなるコツ
なすは縦に切り込みを入れることで火の通りが均一になります☆
天つゆに大根おろしを入れてつけて食べると美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
