材料 (2人分)
じゃがいも
2個
※味塩胡椒
3振りくらい
※顆粒コンソメ
小さじ1
※片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除く。
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一個のじゃがいもはひとくち大くらいの大きさに切る。
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深めの耐熱容器に2を入れ、底から1センチくらいの水(材料外)を入れる。
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少し隙間を開けてラップをする。
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500Wの電子レンジで4分加熱する。※機種によって、加熱時間は調整して下さい。潰せるくらいの柔らかさに加熱します。
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もう一つのじゃがいもは2ミリ程の厚さに薄切りにする。
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6をさらに千切りにし、さらにみじん切りにし、細かくする。
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5のじゃがいもをやけどしないように取り出し、汁ごとボウルに移す。
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マッシャー等で潰す。
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9に7と※印の材料を加える。
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全体的によく混ぜる。
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揚げる際にバラけないように、硬めに握りながらお好みの形に成形する。我が家では小さな小判型にしています。
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天ぷら鍋に油(材料外)を底から2センチ程入れ、160℃くらいの温度で、時々裏返しながら、きつね色になるまでじっくり揚げる。
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油を切る。
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出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
唐揚げだけ揚げるのはもったいないので、子供が好きそうな揚げ物を考えました。
おいしくなるコツ
時々空気に触れさせながら揚げると、カリッと仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。