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揚げ物ついでに♬カリッともっちりのハッシュドポテト

揚げ物ついでに♬カリッともっちりのハッシュドポテト

材料 (2人分)

  • じゃがいも
    2個
  • ※味塩胡椒
    3振りくらい
  • ※顆粒コンソメ
    小さじ1
  • ※片栗粉
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除く。
  • 一個のじゃがいもはひとくち大くらいの大きさに切る。
  • 深めの耐熱容器に2を入れ、底から1センチくらいの水(材料外)を入れる。
  • 少し隙間を開けてラップをする。
  • 500Wの電子レンジで4分加熱する。※機種によって、加熱時間は調整して下さい。潰せるくらいの柔らかさに加熱します。
  • もう一つのじゃがいもは2ミリ程の厚さに薄切りにする。
  • 6をさらに千切りにし、さらにみじん切りにし、細かくする。
  • 5のじゃがいもをやけどしないように取り出し、汁ごとボウルに移す。
  • マッシャー等で潰す。
  • 9に7と※印の材料を加える。
  • 全体的によく混ぜる。
  • 揚げる際にバラけないように、硬めに握りながらお好みの形に成形する。我が家では小さな小判型にしています。
  • 天ぷら鍋に油(材料外)を底から2センチ程入れ、160℃くらいの温度で、時々裏返しながら、きつね色になるまでじっくり揚げる。
  • 油を切る。
  • 出来上がり。

投稿者からのコメント

きっかけ 唐揚げだけ揚げるのはもったいないので、子供が好きそうな揚げ物を考えました。 おいしくなるコツ 時々空気に触れさせながら揚げると、カリッと仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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