豚肉(お好きな部位)
200g
玉ねぎ
1/4個
にんじん(お好みで)
1/4本(50g程度)
しめじ(お好みで)
50g程度
油(サラダ油・ごま油)
大さじ1
★砂糖・みりん
各大さじ1
★醤油・酒
各大さじ2
★生姜すりおろし(チューブ)
小さじ1(2㌢程度)
※おしろっぷを使用する場合 おしろっぷ・醤油・酒
各大さじ2
手順
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【1】 玉ねぎは薄いくし切り、(お好みで)にんじんは細切り、しめじは石づきを落としばらしておく。
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豚肉は大きい場合は食べやすくカットする。
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小麦粉をまぶす場合はこの時点で！
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【2】 ★の調味料を合わせておく。
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※おしろっぷを使用する場合は手順④を参照。
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フライパンに油をひき、豚肉を焼く。底に焼き目がついたら裏返し、豚肉の油で①の野菜を同時に焼いていく。
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【3】 野菜に程よく火が通ったら、★を回しかけ全体に絡んだら出来上がり！
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※煮詰め過ぎると辛くなったり焦げるので要注意！
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【4】 ※まほらファーム「ジンジャー＆柚子」を使用する場合は、【おしろっぷ・醤油・酒…各大きさじ2】を混ぜる。
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砂糖・みりん・生姜すりおろしは不要！
投稿者からのコメント
きっかけ
まほらファームの「おしろっぷ〜ジンジャー＆柚子」の美味しさを活かしたお料理を提案したく、和食に大活躍する黄金比のタレを探求しました♬
ぶりの照り焼きや、きんぴらごぼうにも、そのまま使えて超〜便利！
ぜひ色々な和食のベースとして活用してね★
おいしくなるコツ
・おしろっぷを使った絶品ダレをたっぷり素材に絡ませたかったので！玉ねぎの他、にんじん・しめじも加えボリュームアップさせました！
・豚肉にしっかりとタレを絡ませたい場合は、焼く前にとろみ付けに小麦粉を振ってもOK！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
