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鶏むね肉で簡単!ヤンニョムチキン レシピ・作り方

鶏むね肉で簡単!ヤンニョムチキン レシピ・作り方

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材料

(2〜3人分)
  • 鶏むね肉
    1枚
  • 片栗粉
    大3
  • 大2
  • 生姜
    1片
  • 塩胡椒
    少々
  • サラダ油
    大2
  • 白いりごま
    小1
  • コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん
    各大1
  • きび砂糖
    小1

手順

  • 鶏むね肉は全体をフォークで刺す。厚さが均一になるよう好きな大きさに切る。両面に塩胡椒を振る。
  • ビニール袋に酒とおろした生姜を入れ、そこに肉も入れて揉み込む。空気を抜いて袋の口をしめ、15分冷蔵庫に置く。
  • 新しいビニール袋に片栗粉を入れ、そこに肉を入れる。空気を含んで口を閉じ、振る。手で袋の上からぎゅっと押さえたらできれば5〜10分置く。
  • サラダ油をしいたフライパンで肉を5分中火で焼く。
  • 裏返して火を少し弱めてから3分焼く。
  • 余分な油を全て拭き取ってから<たれの材料>を全て加える。煮絡める。
  • 皿に盛り付ける。白いりごまを振って完成!!

投稿者からのコメント

きっかけ コチュジャンを手に入れたので、一度作ってみたかったヤンニョムチキンに挑戦!市販品よりマイルドな味になったと思います! おいしくなるコツ 鶏むね肉を切り分けるときには、繊維を断つように切ると柔らかめに仕上がります! タレ少ないと感じる方は、たれの材料を2倍量で作ってください♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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