鶏肉となすとエリンギとニラのピリ辛ごま味噌炒め
ピリ辛ごま味噌がご飯もお酒も進むおかずです＾＾ニラも入り、スタミナ満点！！
ご飯に乗せてもおいしいです！
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
☆白ごま…体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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鶏もも肉:400g
塩・胡椒・酒:少々
なす:正味250g
エリンギ:1パック（約100g）
ニラ:1/2束
(A)味噌:大さじ2
(A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5
(A)砂糖:大さじ1
(A)にんにくチューブ・みりん:各小さじ2
(A)豆板醤:小さじ1～２
すりごま:大さじ2
ごま油:お好みで
白髪ねぎ・ごま:お好みで
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【下準備】鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。
なす→2㎝の輪切りにする。
エリンギ→2㎝の輪切りにする。
ニラ→4～5㎝に切る。
【A】を混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、鶏肉、なす、エリンギを炒める。
【2】全体に火が入って来たら、Ａを加えて炒める。
【3】最後にすりごまを加えて炒め合わせたら出来上がり！
お好みで白髪ねぎ・ごまを乗せます。
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1強に酒か水小さじ1を足してください💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/400719
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