ゆで卵やグリーンリーフを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 246kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 79g
■材料（2人分）
・ゆで卵 1個
・グリーンリーフ 2枚
・パプリカ（赤） 1/4個
・玉ねぎ 1/4個
[A]玉ねぎ・みじん切り 1/8個分
[A]「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ3
[A]ワインビネガー 大さじ1
[A]カレー粉 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
■つくり方
（1）ゆで卵は輪切りにする。グリーンリーフはひと口大に手でちぎり、冷水に放ち、ザルに上げ、水気をきって冷蔵庫で冷やしておく。
（2）パプリカ（赤）・玉ねぎはタテ薄切りにし、冷水に放ち、ザルに上げ、水気をきって冷蔵庫で冷やしておく。
（3）Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（4）器に（１）のゆで卵・グリーンリーフ、（２）のパプリカ（赤） ・玉ねぎを盛り合わせ、（３）のドレッシングを添える。
