スイカとプチトマトのマリネ

材料 スイカ 1/4玉（正味600g） プチトマト 12個 玉ねぎ 1/4個 水 3/4カップ ■A 寿司酢 1カップ しょうが（薄切り） 1片 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ2 塩 少々 スイカとトマトの真っ赤な副菜です。驚く組み合わせですが、意外に相性は抜群！キンキンに冷やして召し上がってください。 作り方 [1] スイカは食べやすい大きさに切り種を取る。 [2] プチトマトは縦半分に切る。 [3] 玉ねぎは縦薄切りにする。 [4] 鍋に【A】を入れて煮立たせ、水を加えて粗熱を取る。 [5] ボウルにスイカ、プチトマト、玉ねぎを合わせ、<4>を加え冷蔵庫で冷やす。 [6] <5>を器に盛りつける。 ■コツ・ポイント スイカは歯ごたえが残るくらいの一口大に切るのがおすすめです。キンキンに冷やして食べてください。 ■このレシピの生い立ち スイカをおかずとして楽しめるレシピを考えました。スイカと玉ねぎ、トマト、いろんな食感を楽しんでください。