もやしとニラと豚肉のスタミナ炒め レシピ・作り方

材料(2~3人分) 豚こま切れ肉(食べやすい大きさに切る) 200g もやし(洗って水を切る) 1/2袋 ニラ(洗って3cm長さに切る) 1/2束 鷹の爪(種を取り小口切り) 1本 ごま油 大さじ1 【合わせ調味料】 ●水 50ml ●醤油 大さじ2 ●酒 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●塩・コショウ 少々 ●ガーリックパウダー又はにんにくチューブ 小さじ1/2 ●片栗粉 大さじ1/2
作り方 [1] ボウルに●を入れて良く混ぜ、合わせ調味料を作る。(片栗粉がすぐに沈んでしまうので使う前にも一度混ぜて下さい。) [2] フライパンにごま油と鷹の爪を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。 [3] もやしと合わせ調味料を入れて炒め、トロミが付いたらニラを入れ、サッと炒めて完成。 きっかけ 給料日前のお助け料理です。 おいしくなるコツ 合わせ調味料をあらかじめ作っておくと材料に火が通りすぎず、美味しく仕上がります。