フライパンで作る鮭のバター醤油照焼き レシピ・作り方

作り方 [1] 鮭はキッチンペーパーで水気を吸い取る。(※臭みを取る為・重要) [2] ナイロン袋に●と鮭を入れて空気を抜いて、半日程冷蔵庫で漬け込む。(時間外) [3] 鮭をタレから出して水気を切る。 [4] フライパンを中火で熱しオリーブオイルを加える。鮭を両面こんがり焼き、バターを加えて鮭に絡ませる。 きっかけ うちの定番です。 おいしくなるコツ いつも前日に買った鮭を一晩タレに漬けています。朝買ってきた鮭を夜まで漬けても、しっかり漬かりました。バターを加えると焦げやすくなるので、入れる前にこんがり焼くのがポイントです。