材料(2〜3人分)
かぼちゃ 1/4個
天ぷら粉 70g
水 130cc〜
アーモンドスライス ひとつかみ〜
塩 ひとつまみ
作り方
[1] かぼちゃは5ミリほどの厚さに切り、電子レンジに2分ほどかける。
[2] 天ぷら粉を天ぷら衣よりもちょっとゆるく溶いて、かぼちゃにまぶし、片面にアーモンドスライスを貼付ける。
[3] 180度で揚げる。塩をちょっぴりふってどうぞ。
きっかけ
煮物、サラダに飽きると、我が家はいつもこれ。
アーモンド揚げは居酒屋で食べたのですが、パン粉もついてたので、それをはぶき、片面だけにアーモンドをしました。
おいしくなるコツ
アーモンドをつけるときに、右手で天ぷら粉をまぶし、左手でアーモンドをはりつけていくと、アーモンドが無駄になりません。もちろん、バットにアーモンドスライスをいれてパン粉みたいにまぶしてもいいですが、片面につける程度が良いと思います。