チョコがたくさん入った、ちょっぴりメープルの香るクッキーです。コーヒーにもよく合いますよ♪
材料
チョコチップ
25g
☆メイプルジャム
5g
☆チョコクリーム
5g
☆粉糖
20g
☆水
大さじ1
★強力粉
50g
★薄力粉
50g
★ベーキングパウダー
5g
塩
ひとつまみ
バター
30g
卵
1/2個
手順
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バターは室温に戻し、ゴムベラ等でクリーム状にねってください。
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☆印の材料を混ぜます。粉糖に少しずつ水を加え、メイプルジャム、チョコクリームもよく混ぜ合わせます。
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1のバターに溶いた卵と、あわせてふるった★粉、塩、☆の材料をゴムベラで切るように混ぜます。
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粉っぽさが消えたら、チョコチップを入れ混ぜます。全体に混ざったら、ラップに包み、厚さ5mmくらいにのばします。冷蔵庫に入れ30分程度冷やします。
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オーブンを200℃に予熱します。冷蔵庫から取り出した4を好きな形に型抜きし、クッキングシートに並べます。
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13～15分、200℃で予熱したオーブンで様子を見ながら焼いてください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷蔵庫から出しても結構ゆるいので、型抜きはあまり複雑な形はオススメできません。
■このレシピの生い立ち
本当はもっと厚さをもたせたスコーンにしようと思ったのですが、出来上がりはこんな感じに。でもこれが意外にも家族に大好評でした♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
