玉ねぎのシャキシャキを楽しめる、はんぺんで鶏つくねがふわふわに。あっさり塩レモン味。
材料
鶏ひき肉
300g
はんぺん
約110g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ1
しょうが
10g
マヨネーズ
30g
胡麻油
大さじ1
胡麻
少々
レモン果汁
大さじ1
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ボウルにはんぺんを入れて、潰しながら細かくしていく。
-
マヨネーズを加える。
-
よく和える。
-
鶏ひき肉、おろししょうが、片栗粉、胡椒を加えて、ねばりがでるくらい、よく練る。
-
みじんぎりにしておいた玉ねぎを加えて、よく混ぜる。
-
フライパンに胡麻油をひく。
-
【5】を8〜16個くらいに分け、丸めて平たくしたものを並べ、強火で1分、中火で2分焼く。※小分けの個数はお好みで
-
裏返して、塩をふり3分くらい焼く。
-
こんな感じ。※中まで火を通す。
-
レモン果汁を回しかける。
-
裏返して軽く塩をふって、できあがり。
-
お弁当に詰めたところ。
-
お好みで、マヨネーズや青のりをかけても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・はんぺんは包丁でたたいても、フォークなどで潰しても◎・食感を残すために玉ねぎは生のまま加える。・甘辛だれ味にしても◎
■このレシピの生い立ち
かさましにもなって、ふわふわ食感を楽しめるはんぺんを加えたつくねを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
