白味噌と抹茶の異色のコラボ
甘じょっぱさがクセになる？！
○白玉粉 100グラム
○絹豆腐 150グラム
○ 水 300グラム
○白だし 50グラム
○白味噌 大さじ2
○抹茶 大さじ2
○砂糖 大さじ2
○お湯 大さじ3
○片くり粉 大さじ1
○水 50ml
○抹茶チョコペン
○アラザン 適量
○小豆煮
○抹茶（飾り用）
1 白玉粉と豆腐をよくまぜ合わせ、耳たぶの硬さに仕上げたら茹でて冷水にあげる
2 水300mlを沸騰させ、白だし、白味噌を加える
沸騰ささないよう火加減に注意する
3 お湯で溶いた抹茶を加えてよくまぜ、一度ザルで漉す
4 再び火にかけ、水溶き片栗粉をゆっくり加えて手早く混ぜる
5 1〜2分したら火を止めて、氷水にあてて粗熱をとる
6 ラップして冷蔵庫で冷やす
7 クッキングシートの裏面にマジックで雪の結晶❄️を描き、表側からチョコペンでなぞる
8 アラザンを飾り、冷蔵庫で冷やし固める
9 小豆煮🫘と共に飾り付けて出来上がり♪
#抹茶の日
