食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
白味噌ベースの冷やし抹茶ぜんざい♪

白味噌ベースの冷やし抹茶ぜんざい♪

フォロー
白味噌と抹茶の異色のコラボ 甘じょっぱさがクセになる?!

材料

  • ○白玉粉
    100グラム
  • ○絹豆腐
    150グラム
  • ○ 水
    300グラム
  • ○白だし
    50グラム
  • ○白味噌
    大さじ2
  • ○抹茶
    大さじ2
  • ○砂糖
    大さじ2
  • ○お湯
    大さじ3
  • ○片くり粉
    大さじ1
  • ○水
    50ml
  • ○抹茶チョコペン
  • ○アラザン
    適量
  • ○小豆煮
  • ○抹茶(飾り用)

手順

  • 白玉粉と豆腐をよくまぜ合わせ、耳たぶの硬さに仕上げたら茹でて冷水にあげる
  • 水300mlを沸騰させ、白だし、白味噌を加える
  • 沸騰ささないよう火加減に注意する
  • お湯で溶いた抹茶を加えてよくまぜ、一度ザルで漉す
  • 再び火にかけ、水溶き片栗粉をゆっくり加えて手早く混ぜる
  • 1〜2分したら火を止めて、氷水にあてて粗熱をとる
  • ラップして冷蔵庫で冷やす
  • クッキングシートの裏面にマジックで雪の結晶❄️を描き、表側からチョコペンでなぞる
  • アラザンを飾り、冷蔵庫で冷やし固める
  • 小豆煮🫘と共に飾り付けて出来上がり♪
#抹茶の日
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画