カリカリおじゃこが美味しい♡具沢山豆腐サラダ レシピ・作り方

材料(4人分) 絹ごし豆腐 1丁 トマト 1/2個 青ネギ 1/2〜1本程度 搾菜(ザーサイ) 15g(大さじ1) ちりめんじゃこ 20g 中華ドレッシング(市販品) 適量 ごま油 大さじ1/2
作り方 【1】フライパンにごま油を引き、弱火でおじゃこを炒める。茶色く色付いてきたらキッキンペーパーの上に取り置く。(色が付き過ぎるとおじゃこが苦くなるので注意) 【2】豆腐にキッチンペーパーを2枚被せて5分程水切りする。水切りした豆腐を4等分にし、お皿の上にのせる。 【3】トマトを1cm角にカットする。青ネギを刻む。搾菜をみじん切りにする。(写真にはおじゃこも一緒にのせています) 【4】豆腐の上に搾菜、トマト、ネギ、おじゃこをのせ、中華ドレッシング(市販品)をかける。 きっかけ 具沢山で豆腐を食べたかったから♡ おいしくなるコツ おじゃこは食べる直前にのせましょう。ネギもいいですが、大葉を刻んでのせても美味しいです。