切り餅やベーコンを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 478kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 0g
■材料(4人分)
・切り餅 4個
・春巻の皮 4枚
・のり 4枚
・からし明太子 1本
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
・ベーコン 4枚
・水溶き小麦粉 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・サラダ菜・好みで 適量
■つくり方
(1)餅はタテ4等分に切る。春巻の皮、のりは半分に切る。
(2)明太子は薄皮を除いてほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ2と混ぜ合わせ、明太子ソースを作る。
(3)(1)の春巻の皮1枚を広げ、(1)ののり1枚をのせ、手前に(1)の餅2本を並べ、(2)の明太子ソースを1/4量塗る。手前から向こう側へ巻いていき、両端と巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。同様にあと3本作る。
(4)(1)の春巻の皮1枚を広げ、(1)ののり1枚、ベーコン1枚をのせ、手前に(1)の餅2本を並べ、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1/2分をしぼる。手前から向こう側へ巻いていき、両端と巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。同様にあと3本作る。
(5)フライパンに高さ1cm位まで油を入れて熱し、(3)、(4)を入れて両面こんがりと焼く。
(6)器に盛り、好みでサラダ菜を添える。