夏野菜を使った簡単マリネ。作り置きにもぴったり！
ズッキーニ
1/2個
なす
1/2個
パプリカ
1/2個
A醤油、みりん
各大さじ1
A砂糖、豆板醤
各小さじ1/2
ごま油
大さじ1
手順
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なすとズッキーニは1cm幅の輪切り。パプリカは一口大の乱切り。
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フライパンにごま油を熱し野菜を並べて蓋して中火で2～3分蒸し焼く。こんがり色付いたら裏返し、1～2分さらに蒸し焼く。
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焼いている間にAを混ぜ合わせる。
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2を熱いうちに3とよく絡める。すぐ食べれますが1時間～半日冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでおいしい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
しっかり焼き色を付けることで香ばしくておいしい。
■このレシピの生い立ち
家に中途半端に余った夏野菜を使いきりたくて。冷やして食べるとおいしいです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
