材料 （5～10人分）
冷凍パイシート
3枚
水
約大さじ1
コーンスターチ
20g
牛乳
160ml
グラニュー糖
60g
生クリーム
160ml
卵黄
4個分
メイプルシロップ
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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※今回の分量で、7センチのセルクル型に、10個分できました。
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冷凍パイシートを常温に15分戻し、ハケで【塗る用】の水をパイシートの表面に塗り、3枚を重ねます。
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手前からゆっくりと巻きます。
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ラップに包み 冷蔵庫で冷やします。
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【カスタードクリーム】を作ります。鍋にコーンスターチ、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、もったりするまで混ぜます。
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鍋を火からおろして、生クリーム、卵黄、メイプルシロップを加えて混ぜ、おいておきます。
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冷蔵庫から 巻いたパイシートを取り出し 、ラップをはずして 包丁で5等分に切ります。
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それを更に2等分ずつに切り、計10個にします。
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断面を手のひらで押しつぶして、セルクルに貼り付けます。冷蔵庫で10分休ませます。
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オーブンを250度に予熱します。
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冷蔵庫からセルクルを取り出し、パイ生地の中に【カスタードクリーム】をスプーンで入れます。
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下段で15分焼き、温度を200度に下げて5分焼いたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
パイシートを使った簡単お菓子を作りたくて、いつもKFCで注文していた大好物のサイドメニュー、エッグタルトを作りました。
おいしくなるコツ
メイプルシロップを加えて風味付けをしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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