冷凍パイシートで作る、エッグタルト レシピ・作り方

材料(5~10人分) 冷凍パイシート 3枚 【塗る用】 水 約大さじ1 【カスタードクリーム】 コーンスターチ 20g 牛乳 160ml グラニュー糖 60g 生クリーム 160ml 卵黄 4個分 メイプルシロップ 小さじ1/2
作り方 [1] ※今回の分量で、7センチのセルクル型に、10個分できました。 [2] 冷凍パイシートを常温に15分戻し、ハケで【塗る用】の水をパイシートの表面に塗り、3枚を重ねます。 [3] 手前からゆっくりと巻きます。 [4] ラップに包み 冷蔵庫で冷やします。 [5] 【カスタードクリーム】を作ります。鍋にコーンスターチ、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、もったりするまで混ぜます。 [6] 鍋を火からおろして、生クリーム、卵黄、メイプルシロップを加えて混ぜ、おいておきます。 [7] 冷蔵庫から 巻いたパイシートを取り出し 、ラップをはずして 包丁で5等分に切ります。 [8] それを更に2等分ずつに切り、計10個にします。 [9] 断面を手のひらで押しつぶして、セルクルに貼り付けます。冷蔵庫で10分休ませます。 [10] オーブンを250度に予熱します。 [11] 冷蔵庫からセルクルを取り出し、パイ生地の中に【カスタードクリーム】をスプーンで入れます。 [12] 下段で15分焼き、温度を200度に下げて5分焼いたら出来上がりです。 きっかけ パイシートを使った簡単お菓子を作りたくて、いつもKFCで注文していた大好物のサイドメニュー、エッグタルトを作りました。 おいしくなるコツ メイプルシロップを加えて風味付けをしました。