にんじんとくるみのはちみつレモンラペ

さっぱり味のラペにくるみのコクがマッチします！ 作り方 [1] にんじんは皮を剥いて薄切りにしてから細切りにする。 [2] お鍋にお水を入れて沸騰したらにんじんを入れてさっと茹でる。にんじんを入れて再沸騰したら引き上げます。 [3] にんじんをザルにあげて水分をしっかり切っておく。 [4] ボウルに冷ましたにんじん、はちみつ、レモン汁、濃口醤油、粗挽きこしょう、くるみを加えて全体を和える。 [5] くるみの量はお好みで調整してください。 ■コツ・ポイント にんじんはできるだけ細く切った方がドレッシングがよく絡んで美味しいです。くるみの量はお好みで調整してください。 ■このレシピの生い立ち にんじんとツナのはちみつレモンサラダ のアレンジです。にんじんをサッと茹でで子どもにも食べやすくしました。 ーーーーーーーー にんじんとツナのはちみつレモンサラダの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（2〜3人分） にんじん 1本 アスパラ 3〜4本 ツナ缶（ノンオイルタイプ） 1缶 粗く砕いたくるみ 大さじ2 ■ドレッシング レモン汁 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 はちみつ 大さじ1 濃口醤油 小さじ1 オレガノ 小さじ1 塩 少々 粗挽きこしょう 少々 ■仕上げに イタリアンパセリやパセリ 少々 ーーーーーーーー にんじんとツナのはちみつレモンサラダのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] アスパラは下の方の固い部分を2〜3cm切り落とす。 [2] ハカマを取り除き、下の方はピーラーで表面を削って5cm長さのななめ切りにする。 [3] お鍋にお水を入れて沸騰したら塩少々を入れてアスパラをサッと茹でて冷水に取り色止めをしておく。 [4] にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにする。 [5] くるみはビニール袋に入れて包丁のハンドルや綿棒で軽くたたいて粗く割っておく。 [6] ボウルにレモン汁、はちみつ、濃口醤油塩、こしょう、オレガノを加えてよく混ぜ合わせる。 [7] 6にオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。 [8] 7の缶汁を切ったツナ、くるみ、にんじん、アスパラを入れて全体を和える。くるみは飾り用に少し取っておく。 [9] お皿に盛り付けて飾り用に取っておいたくるみを散らす。あればパセリやイタリアンパセリを散らす。