材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
もやし 1袋
ごま油 大さじ1
塩こしょう 少々
長ネギ 1本
しょうがチューブ 5cm程度
☆砂糖 大さじ1
☆酢 大さじ1弱
☆しょうゆ 大さじ1
☆ナンプラー 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
作り方
[1] 鶏もも肉に塩としょうがチューブ3cm程度を擦り込みます。耐熱皿に長ネギの青い部分と一緒に乗せて、酒をふり、ふんわりラップをかけてレンジで7分。
[2] フライパンにごま油を熱し、もやしを炒めて塩こしょうする。
[3] みじん切りにした長ネギの白い部分としょうがチューブ2cm程度と☆の調味料を混ぜておく。
[4] 炒めたもやしをお皿に敷いて食べやすく切った蒸し鶏を乗せ、ネギソースをかけたら出来上がり!
きっかけ
ナンプラーを使いたかったので、エスニック風のネギソースを作ってみました。
おいしくなるコツ
ねぎたっぷりで!