材料(2人分)
スパゲティ 200g
ちりめんじゃこ 大4~5(好みで)
アボカド 中1個
にんにく(みじん) 1かけ
めんつゆ(濃縮) 大2~2と1/2
バター 大1
オリーブオイル/またはサラダ油 大1/2
ブラックペッパー 少々
刻みネギ/海苔など トッピングに少量
レモン汁 アボカドにかける分少々
味付けはめんつゆ使用でちゃちゃっとすぐ出来ます。じゃこの程よい塩気とバター風味がおいしいパスタ♪
作り方
[1] アボカドは食べやすく切りレモン汁をかけておく。
[2] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
[3] フライパンに油を入れてにんにくを炒めて香りを出す。じゃこを入れてさっと炒め、アボカドも加えてごく軽く炒める。
[4] 茹で上がったパスタの水気をさっと切ってすぐ3に入れる。バターを絡めてめんつゆ、ブラックペッパーで調味する。
[5] お皿に盛り付けて刻みネギや刻み海苔を散らしてどうぞ。
■コツ・ポイント
お使いのじゃこの塩分によりめんつゆは調節して下さい。 手順4のパスタの水は切りすぎないで加えて。アボカドは火を通しすぎず、じゃこはカリカリでない方が合うと思います。
■このレシピの生い立ち
アボカドとじゃこの組み合わせが大好きです。一度簡単パスタにしてみたらおいしくてお気に入りに。パスタのレパートリー覚書用。