アボカドとじゃこのスパゲティ

材料(2人分) スパゲティ 200g ちりめんじゃこ 大4~5(好みで) アボカド 中1個 にんにく(みじん) 1かけ めんつゆ(濃縮) 大2~2と1/2 バター 大1 オリーブオイル/またはサラダ油 大1/2 ブラックペッパー 少々 刻みネギ/海苔など トッピングに少量 レモン汁 アボカドにかける分少々
味付けはめんつゆ使用でちゃちゃっとすぐ出来ます。じゃこの程よい塩気とバター風味がおいしいパスタ♪ 作り方 [1] アボカドは食べやすく切りレモン汁をかけておく。 [2] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。 [3] フライパンに油を入れてにんにくを炒めて香りを出す。じゃこを入れてさっと炒め、アボカドも加えてごく軽く炒める。 [4] 茹で上がったパスタの水気をさっと切ってすぐ3に入れる。バターを絡めてめんつゆ、ブラックペッパーで調味する。 [5] お皿に盛り付けて刻みネギや刻み海苔を散らしてどうぞ。 ■コツ・ポイント お使いのじゃこの塩分によりめんつゆは調節して下さい。 手順4のパスタの水は切りすぎないで加えて。アボカドは火を通しすぎず、じゃこはカリカリでない方が合うと思います。 ■このレシピの生い立ち アボカドとじゃこの組み合わせが大好きです。一度簡単パスタにしてみたらおいしくてお気に入りに。パスタのレパートリー覚書用。