材料（3〜4人分）
かぶ 3個
剥き海老 10匹（約100g前後）
枝豆 20g程度（皮を取って）
☆酒 小1
☆片栗粉 大1
★水 1カップ
★白だし 大2
★みりん 大1
★酒 大1
★砂糖 小1/2〜お好みで
塩 薄い場合のみ少々
作り方
【1】 かぶは皮を剥いてくし形に切る。
海老はちょっと大きめのみじん切りにして
☆を揉んでおく。
【2】 鍋にかぶと★を全て入れ、
柔らかくなるまで
5〜6分煮込む。
【3】 柔らかくなったら
一度火を止めて海老を入れる。
ざっくりと混ぜながら
火を付け、中火で混ぜながら
煮込む。
【4】 とろみが付いたら
枝豆を入れる。
最後に味をみて
薄ければ塩で整える。
きっかけ
白だしを使った料理にハマっているので
あった食材で適当に合わせてみました。
おいしくなるコツ
＊かぶは煮込みすぎると崩れるので
あまり煮込みすぎないでください。
＊海老に付いている片栗粉でとろみを付けるので
海老を入れる際は一度火を止めて混ぜてから
再度煮込んでください。
