卵・乳製品フリーのおからクッキー

おからを使った、卵・乳製品フリーのクッキーです。 作り方 [1] ボールの中に、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れる。その中におからを入れ、手で粉類と合わせる。 [2] 別のボールに、砂糖と油を入れ、よく混ぜ合わせる。 [3] １のボールの中に２を入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。 [4] 生地が一つにまとまったら、ラップに包み３０分休ませる。生地を２mmくらいに伸ばし、適当な大きさにカットする。 [5] オーブンペーパーを敷いたテンパンに並べ、フォークで生地に穴を開け、１７０℃で１５分焼く。冷めてから、外す。 ■コツ・ポイント おからは、生のものを使う。生地をテンパンに並べるとき、生地が柔らかいので気をつける。 ■このレシピの生い立ち ヘルシークッキーを考えました。