今日のごはんは鶏むね肉のねぎしょうがダレ🍙
お肉はソミュール液と言われる物に付けます❗️
そうするとお肉が柔らかく❗️後はレンジで調理が終わっちゃいます☺️
参考にどうぞ‼️
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚(350g)
A水
200g
A塩
10g
A砂糖
10g
酒
大さじ1
B長ねぎ（みじん切り）
1/4本
Bしょうゆ
大さじ1
B酢
大さじ1
Bおろししょうが
小さじ2
Bおろしにんにく
小さじ1
Bごま油
小さじ1
Bレンジからでた鶏の汁
大さじ1
万能ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏むね肉は両面にフォークで穴を開ける。
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ジッパー付き袋に、1とAを入れて空気を抜いてしっかりとチャックをし、冷蔵庫で2時間〜半日ほど漬け込む。※液漏れしないように、念の為、皿かビニール袋に入れておくと安心です。
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2の汁けをきり、耐熱ボウルに鶏むね肉、酒を入れてラップをし、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。一旦取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、更に2分加熱する。
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電子レンジから取り出し、粗熱を取る。
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Bを混ぜ合わせ、ねぎしょうが塩だれを作る。
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鶏むね肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さに切り、器に盛りつけて、ねぎしょうが塩だれをたっぷりかけ、小口切りにした万能ねぎをちらして完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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