不思議な液体でお肉が柔らか‼鶏むね肉のねぎしょうがダレ

今日のごはんは鶏むね肉のねぎしょうがダレ🍙 お肉はソミュール液と言われる物に付けます❗️ そうするとお肉が柔らかく❗️後はレンジで調理が終わっちゃいます☺️ 参考にどうぞ‼️ ---------------------------------------------------- 🍳menu🍳 ・鶏むね肉のねぎしょうがダレ ---------------------------------------------------- 🥕材料(2人分)🥕 * 鶏むね肉 1枚(350g) * A水 200g * A塩 10g * A砂糖 10g * 酒 大さじ1 * B長ねぎ(みじん切り)1/4本 * Bしょうゆ 大さじ1 * B酢 大さじ1 * Bおろししょうが 小さじ2 * Bおろしにんにく 小さじ1 * Bごま油 小さじ1 * Bレンジからでた鶏の汁 大さじ1 * 万能ねぎ 適量 1.鶏むね肉は両面にフォークで穴を開ける。 2.ジッパー付き袋に、1とAを入れて空気を抜いてしっかりとチャックをし、冷蔵庫で2時間〜半日ほど漬け込む。※液漏れしないように、念の為、皿かビニール袋に入れておくと安心です。 3.2の汁けをきり、耐熱ボウルに鶏むね肉、酒を入れてラップをし、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。一旦取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、更に2分加熱する。 4.電子レンジから取り出し、粗熱を取る。 5.Bを混ぜ合わせ、ねぎしょうが塩だれを作る。 6.鶏むね肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さに切り、器に盛りつけて、ねぎしょうが塩だれをたっぷりかけ、小口切りにした万能ねぎをちらして完成! ----------------------------------------------------