米粉でシュークリーム✨
📝米粉シュークリーム📝
◾️材料 作りやすい分量
水:100ml
米油:大さじ2
米粉:50g
卵:2個
◾️作り方
下準備
・オーブンを210度に予熱する
・オーブンの天板にオーブンシートを敷く
・絞り袋に丸の口金をセットする(口金はなしでもOK。口金がない場合は大きめに先端をカットする）
・卵を常温に戻す
（夏場は30分程度、冬は2時間以上）
①卵をボウルに割り入れてほぐす。
②鍋に水と米油を入れて、中火で温める。
③沸騰したら、一度、火を止める。米粉を一気に加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら再度火をつけ、練るように弱火で1分加熱する。
④①の溶いた卵を少量加えて混ぜる。
（最初はなじみにくいので泡立て器で混ぜると混ぜやすい）
⑤残りの①を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
⑥オーブンシートの上に直径5cmほどに絞る。
霧吹きでしっかりと水をかけて、210度に予熱していたオーブンを２００度に下げて15分、170度で10分焼く。焼き上がっても10分くらい庫内で放置してから取り出す
（シュークリームを絞るサイズは作りたいサイズに合わせて絞ってください）
⑦お好みでカスタードクリームや生クリームを入れる。
