米粉シュークリーム
米粉でシュークリーム✨
📝米粉シュークリーム📝
材料
水
100ml
米油
大さじ2
米粉
50g
卵
2個
手順
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下準備
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・オーブンを210度に予熱する
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・オーブンの天板にオーブンシートを敷く
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・絞り袋に丸の口金をセットする(口金はなしでもOK。口金がない場合は大きめに先端をカットする)
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・卵を常温に戻す
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(夏場は30分程度、冬は2時間以上)
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①卵をボウルに割り入れてほぐす。
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②鍋に水と米油を入れて、中火で温める。
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③沸騰したら、一度、火を止める。米粉を一気に加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら再度火をつけ、練るように弱火で1分加熱する。
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④①の溶いた卵を少量加えて混ぜる。
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(最初はなじみにくいので泡立て器で混ぜると混ぜやすい)
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⑤残りの①を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
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⑥オーブンシートの上に直径5cmほどに絞る。
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霧吹きでしっかりと水をかけて、210度に予熱していたオーブンを200度に下げて15分、170度で10分焼く。焼き上がっても10分くらい庫内で放置してから取り出す
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(シュークリームを絞るサイズは作りたいサイズに合わせて絞ってください)
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⑦お好みでカスタードクリームや生クリームを入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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