トマトソース

材料(できあがり800g) トマト缶 2缶(800g) 玉ねぎ(薄切り) 1個 セロリ(薄切り). 1本 にんにく (潰す) 1かけ オリーブオイル 大さじ1 塩、こしょう 適量
私のつくりおきレシピ。時間がある時につくりおきしていれば、いろいろなお料理に使えるトマトソース。 作り方 [1] 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、セロリ、にんにくをさっと炒め塩少々振る。 [2] 少ししんなりしたら蓋をし5分ほど蒸し炒めにする。 [3] トマトをつぶしながら加え蓋をし、弱めの中火で15分煮込む。途中混ぜる。 [4] 塩小さじ1/2を加え完成 ■コツ・ポイント 小分けにして冷凍庫で保存しておくといざという時に使いやすいです。 ■このレシピの生い立ち トマト缶を使ってカンタンに作りました。