*野菜たっぷりヘルシー♡酸辣湯*

材料(4〜6人分) お好みのお肉 100〜200g 椎茸(干し椎茸でも◯) 5枚 長葱、絹豆腐 1本.1丁 舞茸やえのき 計2株分 玉葱(中)、人参(中) 1/2個.1/2本 卵 1〜2個 ★水 1600ml ◎酢 大匙2〜3 ◎鶏ガラ顆粒、醤油 各大匙2 ◎オイスターソース 小匙2 ◎おろし生姜 小匙1/2 ◆水溶き片栗粉(水、片栗粉) 各大匙1.5 ラー油、白ごま、塩胡椒 適量
野菜たっぷり具沢山のサンラータンです(*^^*)お肉も入っているので、満足♡おかず代わりにも、ダイエットにも◎ 作り方 [1] 長葱は斜め切り、人参は細切り、椎茸は薄切り、キノコ類はほぐします。その他の野菜を入れる場合も小さめに切ります。 [2] 鍋又はフライパンにごま油を熱し、お肉、長葱以外の野菜を炒めます。軽く塩胡椒をしてしんなりしてきたら、 [3] ★を加えて煮立てます。アクを取り除き、長葱、◎も加えて再度煮立て、塩胡椒で味を整えます。 [4] ◆の水溶き片栗粉でトロミをつけて [5] 溶き卵を回し入れます。混ぜずに待ち、卵がふんわり浮いてから全体を混ぜます。器に盛り、辣油、白ごまをかけたら出来上がり♡ ■コツ・ポイント 具材は何でもOK!冷蔵庫整理にもなります。椎茸は入れた方がダシが出て◎。酢の酸味は、煮立てているうちに程良く飛びます。 ■このレシピの生い立ち 寒い季節は毎日温かいスープが飲みたいので、飽きないよう作っている色んなスープをレシピ化しているところです(*^^*)