材料（4〜6人分）
お好みのお肉 100〜200g
椎茸（干し椎茸でも◯） 5枚
長葱、絹豆腐 1本.1丁
舞茸やえのき 計2株分
玉葱（中）、人参（中） 1/2個.1/2本
卵 1〜2個
★水 1600ml
◎酢 大匙2〜3
◎鶏ガラ顆粒、醤油 各大匙2
◎オイスターソース 小匙2
◎おろし生姜 小匙1/2
◆水溶き片栗粉（水、片栗粉） 各大匙1.5
ラー油、白ごま、塩胡椒 適量
野菜たっぷり具沢山のサンラータンです(*^^*)お肉も入っているので、満足♡おかず代わりにも、ダイエットにも◎
作り方
[1] 長葱は斜め切り、人参は細切り、椎茸は薄切り、キノコ類はほぐします。その他の野菜を入れる場合も小さめに切ります。
[2] 鍋又はフライパンにごま油を熱し、お肉、長葱以外の野菜を炒めます。軽く塩胡椒をしてしんなりしてきたら、
[3] ★を加えて煮立てます。アクを取り除き、長葱、◎も加えて再度煮立て、塩胡椒で味を整えます。
[4] ◆の水溶き片栗粉でトロミをつけて
[5] 溶き卵を回し入れます。混ぜずに待ち、卵がふんわり浮いてから全体を混ぜます。器に盛り、辣油、白ごまをかけたら出来上がり♡
■コツ・ポイント
具材は何でもOK！冷蔵庫整理にもなります。椎茸は入れた方がダシが出て◎。酢の酸味は、煮立てているうちに程良く飛びます。
■このレシピの生い立ち
寒い季節は毎日温かいスープが飲みたいので、飽きないよう作っている色んなスープをレシピ化しているところです(*^^*)
