材料 （2人分）
えび
12尾
サラダ油
大さじ2
塩
小さじ1／2
酒
大さじ1
卵白
1個
片栗粉
大さじ4
すりおろしにんにく
小さじ1／3
塩こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ4
牛乳
小さじ1
ケチャップ
小さじ1／2
酢(レモン果汁)
小さじ1／2
砂糖
小さじ1／2
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】えびの下処理をします。
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えびの殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取ります。
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ボウルにえびを入れて塩、酒をまぶして揉み込み5分程おいたら水で洗い流します。
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【2】えびの水気を切ります。
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えび衣の材料を全て入れてよく混ぜます。
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【3】マヨソースを作ります。
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ボウルにマヨソースの全ての材料を入れてよく混ぜます。
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【4】フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、衣によくからめながら並べておきます。
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えび両面を焼きます。
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【5】ボウルに入れてマヨソースとからめたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
えびマヨをよくリクエストされるので(๑˃̵ᴗ˂̵)
おいしくなるコツ
えびの下処理をすることで臭みが消えます☆
牛乳と砂糖の代わりに練乳を入れるとより濃厚に仕上がり美味しいですよ٩(^‿^)۶
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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