ブロッコリーのミモザサラダ

ブロッコリーや卵を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 224kcal ・たんぱく質 7.3g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・ブロッコリー・正味 120g ・卵 1個 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 ・牛乳 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)卵は水から入れ、沸騰後9分~10分ゆでて水にとって冷ます。殻をむき、4~5mm角に切る。 (2)ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切り、塩を加えた熱湯に入れ、沸騰してから2分ゆでて、ザルに上げて冷ます。 (3)「ピュアセレクトマヨネーズ」に牛乳を加え、のばす。 (4)ブロッコリーを(3)であえて器に盛り、(1)のゆで卵を散らす。