もともとは茹でた人参にクミンやはちみつを和えるレシピを、ローストしてみました。何気なく使ってみたバルサミコ酢の酸味が人参の甘さを引き立て、やみつきになる美味しさに仕上がりました！
✤✤材料✤✤
3〜4人分
人参…300g
【A】オリーブオイル…大さじ2と1/2
【A】バルサミコ酢…大さじ1/2
【A】はちみつ…小さじ1
【A】クミンシード…小さじ1/2
塩…適量
パンプキンシード…適量(お好みで)
✤✤作り方✤✤
①人参はよく洗い、皮付きのまま縦に8等分に切る。(写真は太めの人参を使用しています。細めであれば4等分にして調整してください)
②【A】を混ぜ合わせる。
(1)を手でよく馴染ませ、10分程置く。(タッパーやポリ袋でもOK)
③クッキングシートを敷いた天板に(2)を並べ、塩をふり、パンプキンシードを散らす。
④200度に予熱したオーブンで30分ローストする。
✔調味料はよく馴染ませてください。
✔カボチャやさつまいもでも美味しく作れます！
