日本最高の高原野菜でつくるクリームスープ
道具
ダッチオーブン
材料 （3人分）
白菜
1/8個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
しめじ
1/2房
マッシュルーム
4個
ベーコン
6枚
パセリ
適量
無調整豆乳
600ml
しょうゆ
小さじ2
コンソメ
大さじ1と1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
塩
少々
粗挽きこしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
玉ねぎとマッシュルームはスライスして、にんじんはみじん切り、しめじはほぐしておく。
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油をしいて、ベーコンと玉ねぎを炒める。
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玉ねぎが透明になってきたら、他の食材を全て加えさらに炒める。
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豆乳とコンソメを入れて、弱火で煮る。
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水溶き片栗粉をて手早く混ぜてとろみをつけ、しょうゆ、塩、粗挽きこしょうで味を整えたら出来上がり！
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
長野県川上村の新鮮な白菜を使ったクリームスープ。これからの寒い時期にぴったりです。豆乳は分離してしまうので、弱火で煮ます。あつあつのスープで体の芯から温まりましょう！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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