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鶏肉のじぶ煮

鶏肉のじぶ煮

鶏もも肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 184kcal ・たんぱく質 12.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 49g

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉
    1枚(240g)
  • しめじ
    1パック
  • ほうれん草
    1束(200g)
  • 薄力粉
    適量
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]みりん
    大さじ2
  • [A]砂糖
    大さじ1・1/2
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1
  • [A]水
    1・1/2カップ
  • おろしわさび
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • (1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  • (2)しめじは小房に分ける。ほうれん草は塩ゆでして水に充分さらし、水気をしぼって5~6cmの長さに切る。
  • (3)鍋にAを入れて煮立て、(1)の鶏肉を重ならないように入れて煮る。途中で(2)のしめじ・ほうれん草を加えてサッと煮る。
  • (4)器に盛り、煮汁を注ぎ、おろしわさびを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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